鸭掌使我们生活常吃的美食，但是你肯定没见过烤鸭掌这道血淋淋的菜。烤鸭掌是将一只活生生的鸭子放在一个铁板上，然后不断的加热铁板，让鸭子不断的在铁板中走动，直到一双鸭掌被烤熟，而鸭子还是活的，最后将鸭掌剁下来给客人食用。

中国十大禁菜：浇驴肉、老鼠三吱儿、猴头、脆鹅肠、铁板甲鱼、龙须凤爪、风干鸡、烤鸭掌、糖醋活鱼、炭烤乳羊

烤鸭掌：鸭子放在铁板上将脚掌烤熟

　　在我国古代酷刑中有极为残忍的炮烙，就是将人赤裸的贴在烧红的铜柱之上，将人活生生的给烫熟烫死，而如今有一道菜叫做烤鸭掌，与这炮烙酷刑有着异曲同工之妙原文www.qiwen.tv。

　　有一些食客的嘴非常的刁钻，为了达到口感，必须要食用最新鲜的食材，什么是新鲜?那就是直接从活的动物上面取材，没有耽搁一分一秒的就是新鲜。烤鸭掌就是从活生生的鸭子身上取材，将一只鸭子洗干净放在铁板上，让它只能在这个铁板的范围内走动，然后将这个铁板上涂上一层调料，开始加热铁板。

　　活鸭会因为感觉到脚底发烫，而不断地在铁板上走来走去，后来铁板越来越烫变得发红，鸭子就是被烫的跳起来，但是无论怎么挣扎都没用，因为鸭掌始终会被铁板给烤熟，直到鸭掌熟了之后，就将鸭子的一双脚给砍断，然后鸭子还是活的，还有其他的用处。由于其太残忍，所以被列为中国十大禁菜之一。

烤鸭掌发明在古代

　　历史中张易之任控鹤监，他的弟弟昌宗任秘书书监、昌仪任洛阳县令。他们相互争比奢侈。张易之做了一个大铁笼子，把鹅鸭放在里边，在笼子当中烧炭火，又在一个铜盆内倒入五味汁，鹅鸭绕着炭火行走，烤得渴了就去喝五味汁，火烤的痛了自然会在里面转圈地跑，这样不多久表里都烤熟了，毛也会脱落于尽，直到肉被烤得赤烘烘的才死去。

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禁菜堪比古代酷刑

　　如今的一些残忍的菜都如同古代的酷刑一般，如同这烤鸭掌就是炮烙一般，可以这么说人类对酷刑的研究和使用从来没有断绝过，不能用在人的身上，那就用在奇特的动物身上，最常见的就是我们吃的菜了，还是尽量给它们一个痛快吧。