甲鱼汤是非常滋补的美食，而有人研究出了如何让甲鱼吃起来不仅美味，而且更加滋补的方法，那就是铁板甲鱼。这道菜非同一般，是将一只活的甲鱼慢慢的煨煮，在煮的过的过程还可以欣赏甲鱼痛苦的模样，甚至当甲鱼被完全煮熟之后，还是活的!

中国十大禁菜：浇驴肉、老鼠三吱儿、猴头、脆鹅肠、铁板甲鱼、龙须凤爪、风干鸡、烤鸭掌、糖醋活鱼、炭烤乳羊

铁板甲鱼：煮熟了还是活的

　　铁板甲鱼是一道非常残忍的菜，因为制作这道菜的时候，会将一只甲鱼活生生的给煮熟致死，所以被列为中国十大禁菜之一，其残忍程度可见一斑。铁板甲鱼就像是我国古代酷刑中的蒸刑一样，把人蒸熟了说不定都还没有死，实在是不敢相信。

铁板甲鱼制作全过程

　　首先需要一只鲜活的甲鱼，洗漱干净，在此之前这只甲鱼是被饿了好几天，已经将废物排干净了。然后需要已过特制的汤料，为了滋补可以放各种大补的药材。然后将甲鱼放入这锅滋补的凉汤之中，用火慢慢的煨煮，就像是温水煮青蛙一样。

　　起初甲鱼是感觉不到痛苦的，但随着汤的温度越来越高，甲鱼会感到越来越热，然后就会大口大口的将汤喝到肚子里面去，这样就让里里外外都被汤料所浸染。最后水温逐渐发烫，甲鱼就会开始挣扎起来，作为观众的食客们甚至会感觉到兴奋，他们就像是古代行刑的酷吏一样，直到甲鱼煮熟。据说此时这道铁板甲鱼的味道极其鲜美，让这群刽子手心满意足。

铁板甲鱼的营养价值

1、提高免疫：甲鱼富含动物胶，角蛋白，铜，维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量，增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

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2、养颜护肤：甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕，目眩，虚热，盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤，美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。

3、抗癌抑癌：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱，贫血，白细胞减少等症。

4、祛压降脂：甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压，冠心病患者有益qiwen.tv。

5、壮阳壮腰：甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。

6、养阴补虚：食甲鱼对肺结核，贫血，体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

7、有益产妇：吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。